南瓜450克、白糖2勺、盐1/2勺、面粉1/2-2/3杯、橄榄油适量、酱油2勺、米醋1勺、 朝天椒1/2个 、1/2勺熟白芝麻

1、将南瓜去皮去籽,切成细丝;

2、放入碗中,加入白糖和盐搅拌均匀后,放置15分钟左右,为的是让南瓜变软出水;

3、出的水别倒掉,加入面粉。根据出水的量,调节面粉的量,不稠不稀,搅拌均匀,放置5分钟;

4、平锅热后,放适量橄榄油,用勺子将南瓜丝弄成圆形或自己喜好的样式,做薄一些放入锅中;

5、表面放朝天椒煎成金黄色后翻面,稍煎即可。中途如果没有油了,可随时滴一些橄榄油进去。;

6、将小料混合,趁热蘸小料吃。也可以什么都不蘸,也很美味。

嫩南瓜也就是人们常说的青南瓜,主要的吃法是清炒或做馅,口感爽嫩。嫩南瓜的营养价值同样也很高,维生素C及葡萄糖含量丰富。总的来说,嫩南瓜的食疗价值还是很高的,而且它有自己特殊的口感,用来做煎饼或者包子都是不错的选择。

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